Opinia EFSA o colostrum bovinum - składniku produktów Transfer Factor

Co to jest colostrum bovinum?

Colostrum bovinum to inaczej siara bydlęca. Jest składnikiem wielu suplementów Transfer Factor amerykańskiej firmy 4Life Research, np. Transfer Factor Classic.

W jednej z najnowszych publikacji naukowych (czerwiec 2021) o colostrum pisze się tak:

"Colostrum jest pierwszym mlekiem wyprodukowanym po porodzie przez ssaki i różni się składem od mleka dojrzałego.

Siara bydlęca ma długą historię spożywania przez ludzi i przeprowadzono wiele badań sprawdzających jej potencjalne zastosowanie w żywieniu i zdrowiu ludzi."

(źródło: Arslan A, Kaplan M, Duman H, et al. Bovine Colostrum and Its Potential for Human Health and Nutrition. Front Nutr. 2021;8:651721. Published 2021 Jun 21. doi:10.3389/fnut.2021.651721)

Co to jest EFSA?

EFSA to skrócona nazwa Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (European Food Safety Authority).

To EFSA ocenia, czy oświadczenia dotyczące możliwych korzyści odżywczych i zdrowotnych żywności są poparte dowodami naukowymi. Ta ocena naukowa służy innym Komisji uropejskiej jako podstawa do prawnego ustalania, czy dane oświadczenie żywieniowe i zdrowotne jest dopuszczone na terenie UE.

Tylko oświadczenia opublikowane w Wykazie dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych (jest to załącznik do rozporządzenia Komisji UE nr 432/2012) można używać w reklamie i promocji  

Jak to działa?

Sprzedawca lub producent może wystąpić do Komisji Europejskiej o autoryzowanie oświadczenia, które uważa za prawdziwe. Jeśli EFSA pozytywnie zaopiniuje taki wniosek, Komisja Europejska doda dane świadczenie do Wykazu dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych. 

Czy w Unii Europejskiej można używać oświadczeń zdrowotnych dla colostrum bovinum?

Nie.

Nie ma narazie żadnych dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych dla colostrum bovinum, choć w bibliotece medycznej Pubmed roi się od publikacji dokumentujących rozmaite pozytywne oddziaływanie colostrum: zobacz sam ponad 390 wyników wyszukiwania. 

Jak to możliwe, że nie można pisać oświadczeń zdrowotnych na temat colostrum bovinum, które znane i wykorzystywane jest w żywieniu człowieka od dawien dawna?

Niestety, zgłoszone do tej pory do Komisji Europejskiej propozycje oświadczeń zostały negatywnie zaopiniowane przez EFSA (zobacz tę opinię).

Oto proponowane oświadczenia, które EFSA zaopiniowała negatywnie:

• „wspiera zdrowie układu odpornościowego / źródło immunoglobulin”, „optymalizuje naturalny system obronny u osób zdrowych”
• „wspiera układ odpornościowy w okresach intensywnych ćwiczeń”, „siara pomaga sportowcom w utrzymaniu zdrowego układu odpornościowego podczas intensywnego treningu”
• „wspiera poprawę wydajności ćwiczeń w połączeniu z regularnym treningiem” W połączeniu z regularnym treningiem siara może poprawić wydajność ćwiczeń”
• „wspiera wzrost beztłuszczowej masy ciała w połączeniu z ćwiczeniami oporowymi”, w połączeniu z ćwiczeniami i dietą siara wspiera wzrost mięśni”
• „wspomaga regenerację po intensywnym wysiłku”, „siara bydlęca wspiera optymalną regenerację po intensywnym wysiłku”
• „zdrowie układu pokarmowego: siara bydlęca może pomóc w leczeniu zapalenia okrężnicy / zapobieganiu biegunce, zmniejszeniu objawów kolki / siara bydlęca jest skuteczna w leczeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych”, „wspomaga zdrowie przewodu pokarmowego/jelit/jelit, poprawia samopoczucie przewodu pokarmowego, pomaga zmniejszyć zaburzenia żołądkowo-jelitowe dyskomfort”
• "działa przeciw osłabieniu (regeneracja)"/ "Utrzymuje energię i tonus, Wzmacnia witalność, Do stosowania w przypadku chwilowego zmęczenia"

A oto, na jakiej podstawie odrzucono je w/w opinii:

• niejednoznaczne zdefiniowanie produktu żywnościowego (bo siara jest dostępna i w naturalnej postaci, i skoncentrowana, w płynie, i w proszku, i w kapsułkach, jak w naszym suplemencie Transfer Factor Classic ) 
  
  
• niepodanie we wniosku stężeń różnych składników siary bydlęcej, które mają przyczyniać się do deklarowanych efektów
  
  
• brak wystarczającej charakterystyki w odniesieniu do deklarowanych efektów
  
  

W związku z powyższym wg EFSA nie było możliwe ustalenie związku przyczynowo-skutkowego między spożywaniem siary bydlęcej a deklarowanymi efektami.

Czy skoro specjaliści EFSA nie ustalili związku przyczynowo-skutkowego, to znaczy, że colostrum bovinum nie jest zdrowe???

Hmmm... :)

W jednej z najnowszych publikacji (z 4 lutego 2022) międzynarodowy zespół naukowców pisze w streszczeniu tak:

"Siara bydlęca (ang. Bovine colostrum, BC) to początkowa wydzielina z gruczołu sutkowego po porodzie, która jest bogatym źródłem natury składającym się z odżywczych i bioaktywnych składników obecnych w wysoce skoncentrowanym formacie o małej objętości. Wszystkie noworodki ssaków wymagają siary, aby wzmocnić procesy fizjologiczne, takie jak trwająca całe życie odporność, rozwój przewodu pokarmowego i odporność na infekcje bakteryjne. Wszystkie metody genetyczne, środowiskowe i przetwarzania mogą mieć wpływ na zawartość biochemiczną BC i jej suplementów. BC i jego pochodne były intensywnie badane pod kątem ich potencjalnego wykorzystania w żywności funkcjonalnej, lekach i paszach dla zwierząt. Dowody z badań klinicznych sugerują, że produkty BC są dobrze tolerowane, nietoksyczne i bezpieczne do spożycia przez ludzi. Żywność funkcjonalna, pasze i preparaty farmaceutyczne na bazie siary bydlęcej odgrywają ważną rolę w opracowywaniu innowacyjnych produktów promujących zdrowie i zapobiegających chorobom przewlekłym. " (źródło: Mehra R, Garhwal R, Sangwan K, et al. Insights into the Research Trends on Bovine Colostrum: Beneficial Health Perspectives with Special Reference to Manufacturing of Functional Foods and Feed Supplements. Nutrients. 2022;14(3):659. Published 2022 Feb 4. doi:10.3390/nu14030659)

Pomimo tego, co naukowcy piszą powyżej, w Unii Europejskiej sprzedawcy i producenci żywności z colostrum bovinum (w tym suplementów diety) nie mogą chwalić swoich produktów za jakikolwiek pozytywny wpływ na zdrowie.

Tak postanowili urzędnicy Komisji Europejskiej dla Twojego i mojego dobra. Uważają, że przeciętny konsument jest narażony na zalew treści internetowych i niezdrowych wyborów. Ale czy naprawdę korzystne jest zakazanie słowa „zdrowy” w odniesieniu do takiej żywności jak colostrum bovinum?

Dzisiaj można pisać „zdrowe” oświadczenia o lekach, a przecież "każdy lek niewłaściwie stosowany zagraża Twojemu życiu lub zdrowiu"...

Nie można jednak pisać "zdrowa" o siarze – znanej i używanej od wieków.

Autor: Alicja Krzywańska-Podermańska
Copyright © Primanatura 2016-

Autor: Alicja Krzywańska-Podermańska / Copyright © Primanatura 2016-

Zobacz też nasz niekomercyjny blog: www.primanatura.pl, w którym piszemy m.in. o stosowaniu diety dr Budwig.