Darmowa dostawa od 40,00 zł

Dlaczego większość olejów dostępnych w sklepach jest niezdrowa?

2016-04-27

Zdrowy, świeży olej to ważny składnik odżywczy

Nasz organizm potrafi wytworzyć sam wiele potrzebnych mu do życia substancji. Potrzebuje jednak do tego odpowiednich ?surowców? czyli niezbędnych składników odżywczych (ang. essential nutrients), pochodzących z zewnątrz i dostarczanych z pożywieniem. Z surowców tych najwięcej potrzebujemy wody. O jej niedoborze alarmuje nas uczucie pragnienia.

Kwasy Omega-3 i Omega-6 to także kluczowe składniki naszej diety. Gdy odkryto ich ogromną, witalną rolę dla zdrowia, nazwano je witaminą F (ang, fat - tłuszcz). Teraz jednak częściej klasyfikowane są pod nazwą: Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe, w skrócie NNKT, (ang. Essential Fatty Acids, EFA).

Czy tłuszcz w diecie jest niezdrowy?

Choć tłuszcz w naszej zachodniej diecie był w ostatnich latach mocno krytykowany jako ogólnie niezdrowy, to kwasy Omega-3 i Omega-6 niezmiennie pozostają niezbędne i zdrowe. Co ważne, coraz rzadziej występują w normalnej sklepowej żywności, bo aby przetrwać nie mogą być poddane obróbce w wysokiej temperaturze.

Produkty zawierające zdrowe tłuszcze powinny z reguły być przechowywane bez dostępu światła, tlenu i w chłodzie. Przechowywane w temperaturze pokojowej szybko się psują. Są niewygodne do transportu i sprzedaży.

Olej kokosowy wyjątkiem

Warto wspomnieć, że olej kokosowy jest tłuszczem nasyconym, lecz wyjątkowo szybko przetwarzanym przez nasz organizm. Stanowi dokonałe źródło energii i dobrze znosi przechowywanie. Nie należy się więc obawiać przezroczystych słoików z olejem kokosowym sprzedawanych w sklepach.

Oleje i tłuszcze dostępne w sklepach

Na półkach hipermarketów zalegają oleje wyprodukowane masowo, wysoko przetworzone: tłoczone z użyciem chemicznych rozpuszczalników, rafinowane w bardzo wysokich temperaturach itd. Wszystkie te procesy niszczą witalne właściwości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych NNKT oraz towarzyszących im substancji takich jak lecytyny lub witamina E, choć naklejki na butelkach o tym nie wspominają ani słowem.

W interesie producentów jest nie tylko ekstrahowanie lecytyny i witaminy E, a następnie odsprzedawanie jej firmom farmaceutycznym do produkcji suplementów, ale i usuwanie lub przekształcanie kwasów Omega-3 z olejów, aby przedłużyć trwałość olejów (Omega-3 bardzo szybko jełczeją, zimnotłoczony olej lniany budwigowy ma zwykle tylko 3 miesięczną datę ważności).

Dlatego osoby wykorzystujące w swojej diecie produkowane masowo oleje i margaryny kuszące bogactwem kwasów Omega, mogą mimo wszystko cierpieć na niedobory tych kwasów. Jak twierdzi Udo Erasmus, autor bestsellerowego podręcznika pt.: "Fats that Heal, Fats that Kill" (Tłuszcze, które leczą, tłuszcze, które zabijają) spożycie kwasów Omega-3 we współczesnej amerykańskiej diecie spadło o ponad 80% poniżej poziomu z 1850 r. I konstatuje dalej, że jest to wynikiem dbałości wytwórców olejów nie o dłuższe życie konsumentów, ale o jak najdłuższą "żywotność" towaru na półce...

Zobacz, jak organizm manifestuje niedobory kwasów Omega-3?

Przeczytaj Notę prawną / Copyright ? Primanatura

Pokaż więcej wpisów z Kwiecień 2016

Polecane

Dbamy o Twoją prywatność

Nasz Sklep (znajdujący się pod adresem superzdrowe.pl) przetwarza Twoje dane osobowe zbierane w Internecie, np. adres IP Twojego urządzenia oraz informacje zapisywane za pomocą technologii służących do ich śledzenia i przechowywania, takich jak pliki cookies, sygnalizatory www lub innych podobnych technologii.

Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań.

Wyrażam zgodę na korzystanie z technologii automatycznego śledzenia i zbierania danych, w tym z plików cookies, dostęp do informacji na Twoim urządzeniu końcowym i ich przechowywanie oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez firmę PRIMANATURA Piotr Podermański oraz jej partnerów, w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności).

Niezależnie od tego, masz również prawo odmówić wyrażenia zgody na korzystanie w Internecie ze wspomnianych wyżej technologii, dostępu do informacji na Twoim urządzeniu końcowym i ich przechowywania oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez firmę PRIMANATURA Piotr Podermański oraz jej partnerów, w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności). W tym celu kliknij: „ NIE WYRAŻAM ZGODY ” bądź dokonaj zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej, z której aktualnie korzystasz (w zakresie plików cookies). Więcej informacji dowiesz się ze strony Polityka prywatności i cookies.

NIE WYRAŻAM ZGODY
ZGADZAM SIĘ, CHCĘ PRZEJŚĆ DO STRONY
pixel